Voedingsdagboek
Om te laten zien dat je ook nog heel veel, gezond en eiwitrijk kan eten als je plantaardig eet, maak ik regelmatig foto's van mijn maaltijden. Afgelopen week heb ik van maandag tot en met vrijdag alles gefotografeerd en er collega's van gemaakt. Hieronder zal ik deze delen. In de oranje shakebeker zit de plantaardige eiwitshake van Orangefit. Deze shake bevat alle essentiële aminozuren en heeft (daardoor) een hoge biologische waarde. Met een beetje cacoapoeder er doorheen smaakt het nog best lekker ook. Hieronder zal ik mijn collages delen.
Maandag 1 februari
Ontbijt: papje van spinazie, mango, banaan, hennep- en chiazaad
Tussendoor: roerbakgroenten met sesamzaadjes
Lunch: 2 volkoren boterhammen besmeerd met hummus en groenten
Training: zwaar benen & billen
Diner: zilvervliesrijst met groentencurry
Avondsnack: havermout koekje & eiwitshake van Orangefit
Ontbijt: papje van spinazie, mango, banaan, hennep- en chiazaad
Tussendoor: roerbakgroenten met sesamzaadjes
Lunch: 2 volkoren boterhammen besmeerd met hummus en groenten
Training: zwaar benen & billen
Diner: zilvervliesrijst met groentencurry
Avondsnack: havermout koekje & eiwitshake van Orangefit
Dinsdag 2 februari
Ontbijt: havermout (met water), kaneel, amandelen, gepofte quinoa, hennep- en lijnzaadpitjes
Tussendoor: 2 appels
Lunch: smoothie van sinasappel, kiwi, mango en spinazie
Tussendoor: eiwitshake van Orangefit
Diner: volkorenpasta met groene erwten, champignons, ui, knoflook en tomatensaus
geen avondsnack want ik zat na deze pasta wel vol :)
Ontbijt: havermout (met water), kaneel, amandelen, gepofte quinoa, hennep- en lijnzaadpitjes
Tussendoor: 2 appels
Lunch: smoothie van sinasappel, kiwi, mango en spinazie
Tussendoor: eiwitshake van Orangefit
Diner: volkorenpasta met groene erwten, champignons, ui, knoflook en tomatensaus
geen avondsnack want ik zat na deze pasta wel vol :)
Woensdag 3 februari
Ontbijt: havermout (met water), kaneel, rozijnen, een klein appeltje en amandelen
Tussendoor: 1 sinaasappel
Lunch: zelfgemaakte soep van erwten, linzen, courgette, spinazie en tomaat met 2 sneetjes brood met avocado (1e was al op voor de foto)
Tussendoor: eiwitshake van Orangefit
Diner: zilvervliesrijst met broccoli, spruiten en sesamzaad
Training: circuitje bovenlichaam
Avondsnack: eiwitshake van Orangefit met een handje frambozen erdoor
Ontbijt: havermout (met water), kaneel, rozijnen, een klein appeltje en amandelen
Tussendoor: 1 sinaasappel
Lunch: zelfgemaakte soep van erwten, linzen, courgette, spinazie en tomaat met 2 sneetjes brood met avocado (1e was al op voor de foto)
Tussendoor: eiwitshake van Orangefit
Diner: zilvervliesrijst met broccoli, spruiten en sesamzaad
Training: circuitje bovenlichaam
Avondsnack: eiwitshake van Orangefit met een handje frambozen erdoor
Donderdag 4 februari
Ontbijt: havermout (met water), cacaopoeder, chiazaad, amandelen en gepofte quinoa
Tussendoor: 2 appels
Lunch: smoothie van spinazie, banaan en frambozen (zo lekker!) en een broodje avocado
Tussendoor: eiwitshake van Orangefit, cracker en een handje rozijnen met noten (een beetje overdreven maar ik had een honger aanval)
Diner: zilvervliesrijst, broccoli, spruitjes en ketjap
Training: circuit benen en billen
Avondsnack: eiwitshake van Orangefit (en 3 dadels)..... ik ging voor de volgende dag alvast dadel/havermout/cacaoballetjes maken en ik kon het niet laten om ze niet te proeven, dus ook nog 2 balletjes
Ontbijt: havermout (met water), cacaopoeder, chiazaad, amandelen en gepofte quinoa
Tussendoor: 2 appels
Lunch: smoothie van spinazie, banaan en frambozen (zo lekker!) en een broodje avocado
Tussendoor: eiwitshake van Orangefit, cracker en een handje rozijnen met noten (een beetje overdreven maar ik had een honger aanval)
Diner: zilvervliesrijst, broccoli, spruitjes en ketjap
Training: circuit benen en billen
Avondsnack: eiwitshake van Orangefit (en 3 dadels)..... ik ging voor de volgende dag alvast dadel/havermout/cacaoballetjes maken en ik kon het niet laten om ze niet te proeven, dus ook nog 2 balletjes
Vrijdag 5 februari
Ontbijt: havermout (met water) cacaopoeder, frambozen en lijnzaad
Tussendoor: 2 rijstwafels met hummus
Lunch: 2 speltboterhammen, 1 met hummus en 1 met avocado en wat salade en groenten.. Daarna nog 3 hele dunne crackertjes zonder beleg gegeten
Tussendoor: 2 appels
Tussendoor: (helemaal niet de bedoeling) een bakje Belvita. Op de honing na wel vegan.
Diner: vegaballetjes van de Lidle (helaas niet vegan, wel heel lekker), met zoete aardappel en broccoli en prei
Avondsnack: havermout/dadel/cacaoballetjes en daarna een zakje snoep in de bios
Ontbijt: havermout (met water) cacaopoeder, frambozen en lijnzaad
Tussendoor: 2 rijstwafels met hummus
Lunch: 2 speltboterhammen, 1 met hummus en 1 met avocado en wat salade en groenten.. Daarna nog 3 hele dunne crackertjes zonder beleg gegeten
Tussendoor: 2 appels
Tussendoor: (helemaal niet de bedoeling) een bakje Belvita. Op de honing na wel vegan.
Diner: vegaballetjes van de Lidle (helaas niet vegan, wel heel lekker), met zoete aardappel en broccoli en prei
Avondsnack: havermout/dadel/cacaoballetjes en daarna een zakje snoep in de bios
Zaterdag 6 februari
Ontbijt: appel met kaneel en havermout (met water), kaneel en amandelen
Tussendoor: 1 rijstwafel met Calvé pindakaas
Lunch: zelfgemaakte soep met linzen, spinazie, courgette en tomaat en daarnaast 2 volkoren boterhammen (1 met niks en 1 met avocado)
Training: 35 minuten wandelen
Tussendoor: 2 dadelballetjes (geen foto)
Diner: niet zo gezond en niet helemaal vegan: patat met een vegaburger!
Avondsnack: 4 dadelballetjes en een mandarijn
Ontbijt: appel met kaneel en havermout (met water), kaneel en amandelen
Tussendoor: 1 rijstwafel met Calvé pindakaas
Lunch: zelfgemaakte soep met linzen, spinazie, courgette en tomaat en daarnaast 2 volkoren boterhammen (1 met niks en 1 met avocado)
Training: 35 minuten wandelen
Tussendoor: 2 dadelballetjes (geen foto)
Diner: niet zo gezond en niet helemaal vegan: patat met een vegaburger!
Avondsnack: 4 dadelballetjes en een mandarijn
Zondag 7 februari
Ontbijt: een heerlijk zondagochtend ontbijt, 1 peer in beslag van havermelk, havermout en cacaopoeder in de pan gebakken met daarnaast 1 pannenkoekje (van dit zelfde beslag) met kokos en een beetje pure hagelslag met daarnaast een eiwitshake van Orangefit. Echt heerlijk! :)
Tussendoor: koffie verkeerd met havermelk
Training: BBG benen (28 minuten knallen met jump squats, burpees etc.)
Lunch: zelfgemaakte soep met linzen, courgette, spinazie en tomaat
Tussendoor: 2 manderijnen
Daarna ben ik gestopt met foto's maken, want ik ging op visite bij mijn vader voor zijn verjaardag en bleek het heel leuk ook nog een verassingsfeestje voor mijn eigen verjaardag te zijn! Ik heb dus flink gegeten van de groentenloempias, zoute stokjes, komkommer, chocolade. Als diner had wel gezonde groentencurry gemaakt! en na het avondeten nog een paar dropjes genomen.
Van maandag tot en met donderdag heb ik zowel erg gezond als veganistisch gegeten, vanaf vrijdag ging het iets minder goed. Dat heb ik altijd wel in het weekend. Wel heb ik dit weekend helemaal geen alcohol gedronken. Ik heb dan ook met mijzelf afgesproken om tot 16 maart geen alcohol te drinken! Het liefst zou ik zes weken helemaal strak leven en ook niks snacken in het weekend. Maar af en toe snacken in het weekend hoort er toch een beetje bij en ik heb daar ook wel behoefte aan. Vanaf morgen weer lekker gezond eten en knallen in de sportschool!
Ontbijt: een heerlijk zondagochtend ontbijt, 1 peer in beslag van havermelk, havermout en cacaopoeder in de pan gebakken met daarnaast 1 pannenkoekje (van dit zelfde beslag) met kokos en een beetje pure hagelslag met daarnaast een eiwitshake van Orangefit. Echt heerlijk! :)
Tussendoor: koffie verkeerd met havermelk
Training: BBG benen (28 minuten knallen met jump squats, burpees etc.)
Lunch: zelfgemaakte soep met linzen, courgette, spinazie en tomaat
Tussendoor: 2 manderijnen
Daarna ben ik gestopt met foto's maken, want ik ging op visite bij mijn vader voor zijn verjaardag en bleek het heel leuk ook nog een verassingsfeestje voor mijn eigen verjaardag te zijn! Ik heb dus flink gegeten van de groentenloempias, zoute stokjes, komkommer, chocolade. Als diner had wel gezonde groentencurry gemaakt! en na het avondeten nog een paar dropjes genomen.
Van maandag tot en met donderdag heb ik zowel erg gezond als veganistisch gegeten, vanaf vrijdag ging het iets minder goed. Dat heb ik altijd wel in het weekend. Wel heb ik dit weekend helemaal geen alcohol gedronken. Ik heb dan ook met mijzelf afgesproken om tot 16 maart geen alcohol te drinken! Het liefst zou ik zes weken helemaal strak leven en ook niks snacken in het weekend. Maar af en toe snacken in het weekend hoort er toch een beetje bij en ik heb daar ook wel behoefte aan. Vanaf morgen weer lekker gezond eten en knallen in de sportschool!
Essentiële aminozuren
Omdat de meeste mensen zich afvragen of je met een plantaardige dieet aan je eiwitten kunt komen, heb ik een stukje over aminozuren geschreven. Ik ben geen voedingsexpert, maar dit is wat ik gevonden heb met een beetje research.
Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten en spierweefsel. Sommige aminozuren kunnen door het lichaam zelf worden aangemaakt en sommige moeten via voeding worden opgenomen (essentiële aminozuren). Eiwitten zijn essentieel voor groei, herstel en instandhouding van huid, spieren, organen, botten, haar en nagels. Aminozuren bevinden zich in zowel dierlijke als plantaardige eiwitten. Er zijn acht essentiele aminozuren: Fenylalanine, Isoleucine, Leucine, Lysine, Methionine, Threorine, Tryptofaan en Valine.
Door bepaalde voeding met elkaar te combineren wordt de eiwitwaarde verhoogt. Peulvruchten hebben bijvoorbeeld een hoog
Lysine gehalte en een laag Methionine gehalte, terwijl dit voor granen juist andersom is. Door granen te combineren met peulvruchten wordt de eiwitwaarde verhoogt.
Hieronder een lijst met de essentiële aminozuren en uit welke voedselbronnen je ze kunt halen:
• Fenylalanine: zuivelproducten, amandelen, avocado’s, lima bonen, pinda’s en zaden.
• Isoleucine: amandelen, cashewnoten, linzen, rogge, kip, eieren en in vis.
• Leucine: volkoren producten, bruine rijst, noten en bonen.
• Lysine: kaas, eieren, lima bonen, aardappelen, melk, vlees en biergist.
• Methionine: vlees, vis, bonen, eieren, knoflook, linzen, uien, yoghurt en zaden.
• Threonine: de meeste vlees, zuivelproducten en eieren, en in kleinere hoeveelheden in tarwekiemen, noten, bonen en groente.
• Tryptofaan: kwark, melk, vlees, soja-eiwit, bananen, broccoli en pinda’s.
• Valine: zuivel, vlees, graan, paddestoelen, soja en pinda’s.
Bronnen: http://www.voedingswaardetabel.nl/watiswat/eiwitten/,
http://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/11873-aminozuren-onmisbaar-voor-een-gezond-lichaam.html
http://www.leefnugezonder.be/welke-voeding-levert-ons-de-acht-essentiele-aminozuren/
Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten en spierweefsel. Sommige aminozuren kunnen door het lichaam zelf worden aangemaakt en sommige moeten via voeding worden opgenomen (essentiële aminozuren). Eiwitten zijn essentieel voor groei, herstel en instandhouding van huid, spieren, organen, botten, haar en nagels. Aminozuren bevinden zich in zowel dierlijke als plantaardige eiwitten. Er zijn acht essentiele aminozuren: Fenylalanine, Isoleucine, Leucine, Lysine, Methionine, Threorine, Tryptofaan en Valine.
Door bepaalde voeding met elkaar te combineren wordt de eiwitwaarde verhoogt. Peulvruchten hebben bijvoorbeeld een hoog
Lysine gehalte en een laag Methionine gehalte, terwijl dit voor granen juist andersom is. Door granen te combineren met peulvruchten wordt de eiwitwaarde verhoogt.
Hieronder een lijst met de essentiële aminozuren en uit welke voedselbronnen je ze kunt halen:
• Fenylalanine: zuivelproducten, amandelen, avocado’s, lima bonen, pinda’s en zaden.
• Isoleucine: amandelen, cashewnoten, linzen, rogge, kip, eieren en in vis.
• Leucine: volkoren producten, bruine rijst, noten en bonen.
• Lysine: kaas, eieren, lima bonen, aardappelen, melk, vlees en biergist.
• Methionine: vlees, vis, bonen, eieren, knoflook, linzen, uien, yoghurt en zaden.
• Threonine: de meeste vlees, zuivelproducten en eieren, en in kleinere hoeveelheden in tarwekiemen, noten, bonen en groente.
• Tryptofaan: kwark, melk, vlees, soja-eiwit, bananen, broccoli en pinda’s.
• Valine: zuivel, vlees, graan, paddestoelen, soja en pinda’s.
Bronnen: http://www.voedingswaardetabel.nl/watiswat/eiwitten/,
http://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/11873-aminozuren-onmisbaar-voor-een-gezond-lichaam.html
http://www.leefnugezonder.be/welke-voeding-levert-ons-de-acht-essentiele-aminozuren/
Dag 15
Vandaag is het dag 15 van de Vegan Challenge, wat betekent dat we precies op de helft zitten. De reactie die ik het meeste ontvang van mensen is "het lijkt me echt heel moeilijk", iets wat ik zelf ook altijd dacht. Maar nu ik twee weken een veganistisch dieet volg, blijkt het een stuk makkelijker dan gedacht! Bij dieet moet je trouwens niet denken aan een dieet, want ik eet gewoon boorden pasta, wraps, af en toe Tony Chocolonely en zoete popcorn in de bioscoop! :) Natuurlijk eet ik ook veel groenten, fruit, noten, zaden, peulvruchten, zilvervliesrijst en volkoren granen. Als je de focus legt op wat je wel mag in plaats van op wat je niet mag, is het echt goed te doen. Maandag waren we bijvoorbeeld een borrel drinken omdat ik geslaagd ben voor mijn diploma en dan mag ik geen kaasstengels of broodje kruidenboter bij de borrel, maar olijven en brood (gevraagd of het vegan was) met tapenade mag wel, net zo lekker! Wat ik zelf ook makkelijk vind als ik even trek heb in iets, om een bakje soya yoghurt met wat fruit te eten.
Afgelopen weekend gingen we ook een hapje eten bij de sauna, nadat we lekker in de sauna waren geweest, bij het vegetarische gerecht heb ik gevraagd of de saus vervangen kon worden door plantaardige saus, dit was geen probleem en het was echt lekker: Spaghetti mie, gewokte groenten, noten, oosterse kruiden & een woksausje.
Gister had mijn schoonmoeder lekker Chilli Sin Carne gemaakt, jammie! Op tafel stond ook sla, zonder vlees, zuivel of eieren, heel lief aan mij gedacht. Alleen zat er wel honing is, iets wat tijdens deze challenge ook niet mag. Zelf had ik er ook nooit echt over nagedacht dat veganisten ook geen honing aten. Vandaag ontving ik toevallig in de dagelijkse mail van de Vegan Challenge een artikel over "waarom eigenlijk geen honing". Ik zal hieronder een stukje van dit artikel met jullie delen.
De honingbij leeft voornamelijk van nectar en stuifmeel. Honing gebruiken ze om de winter door te komen en ze werken heel hard om deze honing te maken. Een bij moet zo'n tweehonderd keer uitvliegen om één gram honing te maken. Honing wordt door imkers uit de korf of kast verwijderd en vervangen door suikerwater. Deze is net zo zoet als honing, maar mist belangrijke voedingsstoffen voor de bijen. Hierdoor verzwakken de bijen. Naast het gebruik van landbouwgiffen, wordt dit ook als oorzaak gezien als oorzaak van het afnemen van de bijenpopulatie. Zoals de meeste van jullie wel weten, zullen wij ook uitsterven als de bijen uitsterven. Daarnaast worden de bijen ook kunstmatig geïnsemineerd, dit gebeurt door het knijpen in het achterlijfje van de bij. Voor één inseminatie zijn 10 tot 12 zaadwinningen nodig. Het zaad wordt vervolgens met een klein pipet ingebracht bij de koningin. De koningin wordt vaak gemerkt, soms wordt een stukje van haar vleugel afgeknipt zodat ze niet kan weg vliegen :(. Het gebeurt soms ook dat hele bijenvolken worden gedood, zodat de imker het voorjaar met een nieuw volk kan starten.
Als ik dit zo lees, snap ik waarom veganisten ook geen honing te eten! Gelukkig zijn er ook genoeg alternatieve zoals agavesiroop, rijststroop, speltstroop en bestaat er ook plantaardige honing (hier komen geen bijen aan te pas)!
Als je nou een blog zoekt waar veel leuke, mooie veganistische recepten op staan en meer over veganistisch eten wil weten, dan zou je eens kunnen kijken op de blogs van Lisa Goes Vegan, The Green Happiness en De Groene Meisjes. Veganisme is trouwens niet alleen voor geitenwollensokken types, Beyonce heeft ook mee gedaan met de 22 day Vegan Challenge! De sterkste man van Duitsland is ook veganistisch!
Afgelopen weekend gingen we ook een hapje eten bij de sauna, nadat we lekker in de sauna waren geweest, bij het vegetarische gerecht heb ik gevraagd of de saus vervangen kon worden door plantaardige saus, dit was geen probleem en het was echt lekker: Spaghetti mie, gewokte groenten, noten, oosterse kruiden & een woksausje.
Gister had mijn schoonmoeder lekker Chilli Sin Carne gemaakt, jammie! Op tafel stond ook sla, zonder vlees, zuivel of eieren, heel lief aan mij gedacht. Alleen zat er wel honing is, iets wat tijdens deze challenge ook niet mag. Zelf had ik er ook nooit echt over nagedacht dat veganisten ook geen honing aten. Vandaag ontving ik toevallig in de dagelijkse mail van de Vegan Challenge een artikel over "waarom eigenlijk geen honing". Ik zal hieronder een stukje van dit artikel met jullie delen.
De honingbij leeft voornamelijk van nectar en stuifmeel. Honing gebruiken ze om de winter door te komen en ze werken heel hard om deze honing te maken. Een bij moet zo'n tweehonderd keer uitvliegen om één gram honing te maken. Honing wordt door imkers uit de korf of kast verwijderd en vervangen door suikerwater. Deze is net zo zoet als honing, maar mist belangrijke voedingsstoffen voor de bijen. Hierdoor verzwakken de bijen. Naast het gebruik van landbouwgiffen, wordt dit ook als oorzaak gezien als oorzaak van het afnemen van de bijenpopulatie. Zoals de meeste van jullie wel weten, zullen wij ook uitsterven als de bijen uitsterven. Daarnaast worden de bijen ook kunstmatig geïnsemineerd, dit gebeurt door het knijpen in het achterlijfje van de bij. Voor één inseminatie zijn 10 tot 12 zaadwinningen nodig. Het zaad wordt vervolgens met een klein pipet ingebracht bij de koningin. De koningin wordt vaak gemerkt, soms wordt een stukje van haar vleugel afgeknipt zodat ze niet kan weg vliegen :(. Het gebeurt soms ook dat hele bijenvolken worden gedood, zodat de imker het voorjaar met een nieuw volk kan starten.
Als ik dit zo lees, snap ik waarom veganisten ook geen honing te eten! Gelukkig zijn er ook genoeg alternatieve zoals agavesiroop, rijststroop, speltstroop en bestaat er ook plantaardige honing (hier komen geen bijen aan te pas)!
Als je nou een blog zoekt waar veel leuke, mooie veganistische recepten op staan en meer over veganistisch eten wil weten, dan zou je eens kunnen kijken op de blogs van Lisa Goes Vegan, The Green Happiness en De Groene Meisjes. Veganisme is trouwens niet alleen voor geitenwollensokken types, Beyonce heeft ook mee gedaan met de 22 day Vegan Challenge! De sterkste man van Duitsland is ook veganistisch!
Dag 6
6 oktober 2015
Vandaag wil ik met jullie de trailer delen van Cowspiracy!
Benieuwd geworden naar de hele documentaire? Hij staat op Netflix en duurt ongeveer 1,5 uur!
In deze blog wil ik jullie graag de vier belangrijkste redenen voor veganisme of een vegetarische leeftstijl toelichten.
Wereld Honger
Gandhi zei het al: "The world has enough for everyone's need, but not enough for everyone's greeds." We hebben genoeg voeding op deze planeet om iedereen te voeden. Echter gaat een groot deel van onze grondstoffen naar de dieren in de vee-industrie, de dieren die wij eten. Voor 1 kilo biefstuk, is veeeeel meer kilo plantaardige voeding nodig om deze koe te voeden. Ook is er voor 1 kilo biefstuk 15.000 liter water nodig.
In het boek "The Food Revolution" schreef auteur John Robbins het volgende: Om alle hongerigen op onze planeet te voeden is zeker twaalf miljoen ton graan nodig. Om twaalf miljoen ton graan te vrijwaren zou slechts tien procent van de Amerikaanse bevolking iets minder vlees moeten eten.
Kortom, iedereen kan zijn of haar steentje bijdragen om honger in de wereld tegen te gaan, door een aantal keer per week vlees te vervangen door een ander lekker, plantaardig gerecht. Met een beetje creativiteit, is er zo veel lekkers dat je kunt eten op deze dagen, zodat je het vlees helemaal niet hoeft te missen. Denk bijvoorbeeld aan een goed gevulde burrito (zonder gehakt)!
In deze blog wil ik jullie graag de vier belangrijkste redenen voor veganisme of een vegetarische leeftstijl toelichten.
Wereld Honger
Gandhi zei het al: "The world has enough for everyone's need, but not enough for everyone's greeds." We hebben genoeg voeding op deze planeet om iedereen te voeden. Echter gaat een groot deel van onze grondstoffen naar de dieren in de vee-industrie, de dieren die wij eten. Voor 1 kilo biefstuk, is veeeeel meer kilo plantaardige voeding nodig om deze koe te voeden. Ook is er voor 1 kilo biefstuk 15.000 liter water nodig.
In het boek "The Food Revolution" schreef auteur John Robbins het volgende: Om alle hongerigen op onze planeet te voeden is zeker twaalf miljoen ton graan nodig. Om twaalf miljoen ton graan te vrijwaren zou slechts tien procent van de Amerikaanse bevolking iets minder vlees moeten eten.
Kortom, iedereen kan zijn of haar steentje bijdragen om honger in de wereld tegen te gaan, door een aantal keer per week vlees te vervangen door een ander lekker, plantaardig gerecht. Met een beetje creativiteit, is er zo veel lekkers dat je kunt eten op deze dagen, zodat je het vlees helemaal niet hoeft te missen. Denk bijvoorbeeld aan een goed gevulde burrito (zonder gehakt)!
Het mileu
Toen ik een tijd geleden al geen vlees at en iemand mij vertelde dat biologisch vlees slechter is voor het milieu dan vlees uit megastallen, dacht ik nou en? Ik doe dit voor de dieren, niet voor het milieu. Achteraf een domme gedachte, want zo veel (wilde) dieren zijn afhankelijk van het milieu en wij zelf ook. Kom op, we hebben maar 1 planeet en die is zooooo moooi. (Dat betekent niet dat ik nu voorstander ben van de bio-industrie, het tegenovergestelde!!!)
Onderzoeker Eric Davidson van het Woods Hole Research Center stelt dat we tegen 2050 onze vleesconsumptie
gehalveerd moeten hebben om de concentratie van het krachtigste broeikasgas snel te stabiliseren. Als alle Nederlanders 3 dagen per week geen vlees eten, zal dit net zoveel uitstoot besparen als dat we drie miljoen auto's van de Nederlandse wegen halen. Dit is berekend door het Instituut voor Milieuvraagstukken de Vrije Universtiteit van Amsterdam. De documentaire Cowspiracy is voornamelijk gericht op de invloed op het milieu, dus echt een aanrader om te kijken!
Volgens milieuorganisatie The Black Fish zullen de oceanen in 2048 al leeggevist zijn, als we in dit tempo doorgaan. Met de film 'Losing Nemo' luiden zij de alarmbel. Van der Werf: “Alle leven op aarde komt oorspronkelijk uit de zee. Maar een groot deel van het bodemleven is nog helemaal onbekend. En we maken het nu sneller kapot dan we het kunnen ontdekken.”
Toen ik een tijd geleden al geen vlees at en iemand mij vertelde dat biologisch vlees slechter is voor het milieu dan vlees uit megastallen, dacht ik nou en? Ik doe dit voor de dieren, niet voor het milieu. Achteraf een domme gedachte, want zo veel (wilde) dieren zijn afhankelijk van het milieu en wij zelf ook. Kom op, we hebben maar 1 planeet en die is zooooo moooi. (Dat betekent niet dat ik nu voorstander ben van de bio-industrie, het tegenovergestelde!!!)
Onderzoeker Eric Davidson van het Woods Hole Research Center stelt dat we tegen 2050 onze vleesconsumptie
gehalveerd moeten hebben om de concentratie van het krachtigste broeikasgas snel te stabiliseren. Als alle Nederlanders 3 dagen per week geen vlees eten, zal dit net zoveel uitstoot besparen als dat we drie miljoen auto's van de Nederlandse wegen halen. Dit is berekend door het Instituut voor Milieuvraagstukken de Vrije Universtiteit van Amsterdam. De documentaire Cowspiracy is voornamelijk gericht op de invloed op het milieu, dus echt een aanrader om te kijken!
Volgens milieuorganisatie The Black Fish zullen de oceanen in 2048 al leeggevist zijn, als we in dit tempo doorgaan. Met de film 'Losing Nemo' luiden zij de alarmbel. Van der Werf: “Alle leven op aarde komt oorspronkelijk uit de zee. Maar een groot deel van het bodemleven is nog helemaal onbekend. En we maken het nu sneller kapot dan we het kunnen ontdekken.”
De dieren
Dat is de voornaamste reden waardoor ik geen vlees meer wilde eten. Dagelijks worden in ons land 1,6 miljoen dieren geslacht.
Wakker Dier: "De Nederlandse vee-industrie produceert jaarlijks meer dan 550 miljoen dieren. Deze dieren worden beschouwd als producten. Ze worden in ‘fabrieken’ geproduceerd, vermeerderd en verhandeld. Zo veel mogelijk en zo snel mogelijk, tegen minimale kosten. Op arbeidskracht, grond en energie wordt zo veel mogelijk bespaard. Hun leven lang worden de dieren in minimale ruimtes gehouden. Vele staan altijd binnen, meestal met alleen kunstlicht. De meeste handelingen in het leven van de dieren gebeuren machinaal, door melkrobotten, voermachines, kuikensorteerders, lopende banden, slachtmachines, etc."
Uit een onderzoek dat het Landbouw Economisch Instituut uitvoerde in opdracht van Wakker Dier blijkt dat de consumptie van rundvlees en kip is gedaald. Dit is goed nieuws!! Echter bleef de consumptie van kalfs-, schapen-, geiten- en paardenvlees de afgelopen vijf jaren nagenoeg gelijk. Omgerekend aten we in Nederland in 2014 zo’n 170 miljoen kippen, bijna 6,5 miljoen varkens en meer dan 100.000 kalfjes :( Door de vermindering van consumptie zal de productie dalen!
Waarom dan geen zuivel en eieren? Deze dieren zijn tevens ondergeschikt aan economische belangen. Een kalf wordt vaak direct na de geboorte bij haar moeder gehaald. Kun je het je voorstellen? Maanden lang een baby in je buik en zodra het er uitkomt wordt het van je afgepakt? Walgelijk! Voor zowel het kalf als de koe, liefde is een eerste levensbehoefte. De vrouwtjes kalveren volgen het pad van hun moeder en de mannetjes worden gefokt voor de slacht. Een koe wordt ieder jaar bevrucht om de melkproductie op gang te houden...
Ook bij legkippen gaat het er niet altijd natuurlijke aan toe. Wakker Dier: "Het leven van een legkip begint in een broedmachine. Zodra de kuikentjes zijn uitgekomen worden de hennetjes en haantjes gescheiden. Alle haantjes worden direct daarna vergast of levend vermalen. Zij zijn namelijk nutteloos; ze kunnen geen eieren leggen en ze zijn ook niet geschikt voor vleesproductie. Het gaat om de hennetjes. De kippen leven eerst 16 weken in een opfokbedrijf, waarna ze worden vervoerd naar verschillende soorten stallen: een stal met kooien of een scharrelstal. Daar leeft een leghen ongeveer 17 maanden. Ze legt bijna iedere dag een ei en na 300 eieren is zij "op”."
Dat is de voornaamste reden waardoor ik geen vlees meer wilde eten. Dagelijks worden in ons land 1,6 miljoen dieren geslacht.
Wakker Dier: "De Nederlandse vee-industrie produceert jaarlijks meer dan 550 miljoen dieren. Deze dieren worden beschouwd als producten. Ze worden in ‘fabrieken’ geproduceerd, vermeerderd en verhandeld. Zo veel mogelijk en zo snel mogelijk, tegen minimale kosten. Op arbeidskracht, grond en energie wordt zo veel mogelijk bespaard. Hun leven lang worden de dieren in minimale ruimtes gehouden. Vele staan altijd binnen, meestal met alleen kunstlicht. De meeste handelingen in het leven van de dieren gebeuren machinaal, door melkrobotten, voermachines, kuikensorteerders, lopende banden, slachtmachines, etc."
Uit een onderzoek dat het Landbouw Economisch Instituut uitvoerde in opdracht van Wakker Dier blijkt dat de consumptie van rundvlees en kip is gedaald. Dit is goed nieuws!! Echter bleef de consumptie van kalfs-, schapen-, geiten- en paardenvlees de afgelopen vijf jaren nagenoeg gelijk. Omgerekend aten we in Nederland in 2014 zo’n 170 miljoen kippen, bijna 6,5 miljoen varkens en meer dan 100.000 kalfjes :( Door de vermindering van consumptie zal de productie dalen!
Waarom dan geen zuivel en eieren? Deze dieren zijn tevens ondergeschikt aan economische belangen. Een kalf wordt vaak direct na de geboorte bij haar moeder gehaald. Kun je het je voorstellen? Maanden lang een baby in je buik en zodra het er uitkomt wordt het van je afgepakt? Walgelijk! Voor zowel het kalf als de koe, liefde is een eerste levensbehoefte. De vrouwtjes kalveren volgen het pad van hun moeder en de mannetjes worden gefokt voor de slacht. Een koe wordt ieder jaar bevrucht om de melkproductie op gang te houden...
Ook bij legkippen gaat het er niet altijd natuurlijke aan toe. Wakker Dier: "Het leven van een legkip begint in een broedmachine. Zodra de kuikentjes zijn uitgekomen worden de hennetjes en haantjes gescheiden. Alle haantjes worden direct daarna vergast of levend vermalen. Zij zijn namelijk nutteloos; ze kunnen geen eieren leggen en ze zijn ook niet geschikt voor vleesproductie. Het gaat om de hennetjes. De kippen leven eerst 16 weken in een opfokbedrijf, waarna ze worden vervoerd naar verschillende soorten stallen: een stal met kooien of een scharrelstal. Daar leeft een leghen ongeveer 17 maanden. Ze legt bijna iedere dag een ei en na 300 eieren is zij "op”."
Gezondheid
Er schijnen ook veel gezondheidsvoordelen aan veganisme te zitten. Er zijn echter te veel verschillende onderzoeken om hier echt iets over te zeggen (dan zou ik me daar echt nog beter in moeten verdiepen). Dat melkproducten niet goed zijn, is iets wat wel vaker genoemd wordt en waarvan ik ook denk dat mensen het niet nodig hebben. Over eieren, vis en vlees, jaaa.. er zitten veel eiwitten, vitamine en mineralen in. Maar in de meeste kip in de supermarkt zit veel antibiotica en over vis hoor je ook wel eens dat er schadelijke stoffen inzetten..
Of het gezonder is om veganistisch te eten, dat weet ik niet. Mijn mening is dat we door een gevarieerd voedingspatroon, wat bestaat uit veel plantaardige voeding (noten, bonen, peulvruchten, granen, groenten, fruit) en bijvoorbeeld 3 x per week vlees of vis bij de warme maaltijd en een paar eitjes, best gezond kunnen leven en hiermee de co² uitstoot kunnen verminderen, honger in arme landen kunnen tegen gaan en meer kwaliteit voor de dieren en een eerlijke prijs voor de boer (door een hogere prijs voor vlees).
Er schijnen ook veel gezondheidsvoordelen aan veganisme te zitten. Er zijn echter te veel verschillende onderzoeken om hier echt iets over te zeggen (dan zou ik me daar echt nog beter in moeten verdiepen). Dat melkproducten niet goed zijn, is iets wat wel vaker genoemd wordt en waarvan ik ook denk dat mensen het niet nodig hebben. Over eieren, vis en vlees, jaaa.. er zitten veel eiwitten, vitamine en mineralen in. Maar in de meeste kip in de supermarkt zit veel antibiotica en over vis hoor je ook wel eens dat er schadelijke stoffen inzetten..
Of het gezonder is om veganistisch te eten, dat weet ik niet. Mijn mening is dat we door een gevarieerd voedingspatroon, wat bestaat uit veel plantaardige voeding (noten, bonen, peulvruchten, granen, groenten, fruit) en bijvoorbeeld 3 x per week vlees of vis bij de warme maaltijd en een paar eitjes, best gezond kunnen leven en hiermee de co² uitstoot kunnen verminderen, honger in arme landen kunnen tegen gaan en meer kwaliteit voor de dieren en een eerlijke prijs voor de boer (door een hogere prijs voor vlees).
Dag 4 Het is dierendag!
4 oktober 2015
Vandaag is het 4 oktober, de dag dat mensen hun honden en katten extra verwennen. Laten we op deze dag ook wat extra aandacht besteden aan de andere dieren in ons land! Zoals de koeien, kippen en varkens. Het initiatief van Wakker Dier om deze dag om te dopen tot "Eet geen dierendag", vind ik een goed initiatief. Iedereen kan wel een dagje zonder vlees, zelfs de grootste vleesliefhebbers kunnen dat! Het zal een tijdje duren maar wie weet lukt het ze om er een nationale vegetarische dag van te maken!
Naar mijn mening zouden de meeste mensen sowieso iets vaker vegetarisch kunnen eten, omdat dat al zo veel verschil zou maken. Niet alleen voor de dieren in de vleesindustrie maar ook om co² uitstaat te verminderen, want vlees en zuivel is de nummer 1 uitstoot co², meer dan al het transport wereldwijd. Daar komt ook bij dat we zoveel meer mensen zouden kunnen voeden, als het plantaardige voeding direct naar de mensen gaat in plaats van naar de dieren. En zoals met alles, is dit ook een kwestie van vraag en aanbod. Hoe minder vraag, hoe minder aanbod! En hoewel je niet alles en iedereen kunt helpen, helpen alle kleine beetjes!
Naar mijn mening zouden de meeste mensen sowieso iets vaker vegetarisch kunnen eten, omdat dat al zo veel verschil zou maken. Niet alleen voor de dieren in de vleesindustrie maar ook om co² uitstaat te verminderen, want vlees en zuivel is de nummer 1 uitstoot co², meer dan al het transport wereldwijd. Daar komt ook bij dat we zoveel meer mensen zouden kunnen voeden, als het plantaardige voeding direct naar de mensen gaat in plaats van naar de dieren. En zoals met alles, is dit ook een kwestie van vraag en aanbod. Hoe minder vraag, hoe minder aanbod! En hoewel je niet alles en iedereen kunt helpen, helpen alle kleine beetjes!
Dag 3
3 oktober 2015
Vandaag is de derde dag en tot nu toe gaat het me prima af. De dag begon vandaag super goed! We gingen om kwart voor 9 's morgens naar het Heemskerkse duin om daar opnames te maken voor het promotiefilmpje van Pt+, het bedrijf(je) van mijn vriend! Hij geeft individuele lessen, zowel in de sportschool als buiten. De opnames zijn gemaakt met een drone en ik denk dat het echt een mega vet promotiefilmpje gaat worden. De beelden zagen er op het eerste oogopslag in ieder geval heel goed uit.
Als Dave zijn klanten buiten willen trainen, geeft hij deze lessen altijd in het Heemskerkse duin. Ik snap wel waarom, wat een prachtig natuurgebied is het toch! Ik zou daar zelf ook vaker moeten komen. Nu train ik regelmatig binnen, maar in deze omgeving trainen is denk ik zo veel beter voor je.
Als Dave zijn klanten buiten willen trainen, geeft hij deze lessen altijd in het Heemskerkse duin. Ik snap wel waarom, wat een prachtig natuurgebied is het toch! Ik zou daar zelf ook vaker moeten komen. Nu train ik regelmatig binnen, maar in deze omgeving trainen is denk ik zo veel beter voor je.
Nog 1 nachtje slapen..
30 september 2015
Morgen begint de Vegan Challenge. Samen met nog 2197 mensen ga ik de uitdaging aan om één maand volledig veganistisch te eten. Ik ben heel benieuwd hoe het mij af zal gaan! Ik denk dat het wel moet lukken. Vooral omdat ik dit nu niet alleen voor mijzelf doe, maar ook voor de dieren, het milieu en de mensen.
Buiten de deur eten zal best wel lastig zijn. Vegetarisch is soms al een opgave, laat staan veganistisch. Maar thuis is het eigenlijk niet zo moeilijk. Ik ben sowieso een groot liefhebber van groenten en fruit. Onze boodschappen bestaan altijd al voor het grootste gedeelte uit groenten en fruit. Daarnaast kan ik nog steeds spaghetti, rijst, couscous, quinoa, wraps, taco's, zoete aardappel, (het meeste) brood, rijstwafels, havermout, pindakaas, humus (die van de Lidl is zo lekker), speculaas, Oreos (ik houd eigenlijk alleen van Milka Oreo, maar dat mag dan weer niet haha) Lu Time Out, Nachos met guacamole, ONTBIJTKOEK (omg ik houd echt heel erg van ontbijtkoek, maar heb het uit mijn voedingspatroon geschrapt omdat het helemaal niet gezond is) en nog veel meer dingen blijven eten. Er zijn natuurlijk ook heel veel dingen die niet mogen, zoals de meeste taarten, snoepjes, melkchocolade, ijs, de vega balletjes van de Lidl :( etc.
Om aan mijn eiwitten te komen zal ik veel verschillende soorten bonen eten, in combinatie met granen. Deze combinatie zorgt ervoor dat de eiwitten beter worden opgenomen. Verder heb ik ook plantaardige eiwitshakes (op basis van rijst en hennep). De structuur van plantaardige eiwitshakes is wel minder lekker dan van Whey, maar aan de rijstshake ben ik inmiddels al gewend. En het bevat evenveel eiwitten als de Whey eiwitshake. De hennep eiwitshake vind ik nog niet zo lekker, dus ik zal echt nog even moet uitproberen hoe ik deze kan combineren, zodat het toch een lekkere shake wordt.
Ook heb ik Pindakaaspoeder van Body & Fitshop, helaas is het écht niet te vergelijken met Calvé pindakaas en zal ik het dus ook echt niet meer eten als pindakaas. Wel vind ik het lekker om twee schepjes hiervan in mijn havermout te doen of er een (gezonde) pindasaus van te maken (ja klinkt gek maar dat is dan wel weer mega lekker). Deze poeder bevat relatief veel eiwitten, handig dus tijdens de Vegan Challenge. Tofu behoort uiteraard ook in de koelkast van een vegan (of is dat een vooroordeel?!). Dus heb ik ook maar eens tofu aangeschaft en hoop ik dat het me lukt om er iets lekkers van te maken... Of dit me lukt zullen jullie wel ergens op deze blog te lezen krijgen!
Er is wel één ding die je helemaal niet kunt binnenkrijgen via plantaardige voeding, vitamine B12. Maar geen zorgen, morgen wordt mijn pakketje van de Body & Fitshop met o.a. vitamine B12 bezorgd! Dus ik zal niks te kort komen.
Als jullie het leuk vinden, kunnen jullie via deze blog op de hoogte blijven van mijn ervaring tijdens de challenge.
Buiten de deur eten zal best wel lastig zijn. Vegetarisch is soms al een opgave, laat staan veganistisch. Maar thuis is het eigenlijk niet zo moeilijk. Ik ben sowieso een groot liefhebber van groenten en fruit. Onze boodschappen bestaan altijd al voor het grootste gedeelte uit groenten en fruit. Daarnaast kan ik nog steeds spaghetti, rijst, couscous, quinoa, wraps, taco's, zoete aardappel, (het meeste) brood, rijstwafels, havermout, pindakaas, humus (die van de Lidl is zo lekker), speculaas, Oreos (ik houd eigenlijk alleen van Milka Oreo, maar dat mag dan weer niet haha) Lu Time Out, Nachos met guacamole, ONTBIJTKOEK (omg ik houd echt heel erg van ontbijtkoek, maar heb het uit mijn voedingspatroon geschrapt omdat het helemaal niet gezond is) en nog veel meer dingen blijven eten. Er zijn natuurlijk ook heel veel dingen die niet mogen, zoals de meeste taarten, snoepjes, melkchocolade, ijs, de vega balletjes van de Lidl :( etc.
Om aan mijn eiwitten te komen zal ik veel verschillende soorten bonen eten, in combinatie met granen. Deze combinatie zorgt ervoor dat de eiwitten beter worden opgenomen. Verder heb ik ook plantaardige eiwitshakes (op basis van rijst en hennep). De structuur van plantaardige eiwitshakes is wel minder lekker dan van Whey, maar aan de rijstshake ben ik inmiddels al gewend. En het bevat evenveel eiwitten als de Whey eiwitshake. De hennep eiwitshake vind ik nog niet zo lekker, dus ik zal echt nog even moet uitproberen hoe ik deze kan combineren, zodat het toch een lekkere shake wordt.
Ook heb ik Pindakaaspoeder van Body & Fitshop, helaas is het écht niet te vergelijken met Calvé pindakaas en zal ik het dus ook echt niet meer eten als pindakaas. Wel vind ik het lekker om twee schepjes hiervan in mijn havermout te doen of er een (gezonde) pindasaus van te maken (ja klinkt gek maar dat is dan wel weer mega lekker). Deze poeder bevat relatief veel eiwitten, handig dus tijdens de Vegan Challenge. Tofu behoort uiteraard ook in de koelkast van een vegan (of is dat een vooroordeel?!). Dus heb ik ook maar eens tofu aangeschaft en hoop ik dat het me lukt om er iets lekkers van te maken... Of dit me lukt zullen jullie wel ergens op deze blog te lezen krijgen!
Er is wel één ding die je helemaal niet kunt binnenkrijgen via plantaardige voeding, vitamine B12. Maar geen zorgen, morgen wordt mijn pakketje van de Body & Fitshop met o.a. vitamine B12 bezorgd! Dus ik zal niks te kort komen.
Als jullie het leuk vinden, kunnen jullie via deze blog op de hoogte blijven van mijn ervaring tijdens de challenge.